Повышение эффективности производства молока в организациях АПК

Improving the Efficiency of Milk Production by Agricultural Organizations

Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева, Российская Федерация, Москва

Rossiyskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet — MSKhA imeni K.A. Timiryazeva (Russian State Agrarian University — Moscow Timiryazev Agricultural Academy), Russian Federation, Moscow

Нина Юрьевна Трясцина

Nina YU. Tryastsina

канд. экон. наук, доцент кафедры экономической безопасности и права

PhD in Economics, Associate Professor of the Department of Economic Security and Law

e-mail: ntryastsina@rgau-msha.ru

e-mail: ntryastsina@rgau-msha.ru

Вероника Игоревна Шмыгун

Veronika I. Shmygun

студент 3-го курса специальности «Экономическая безопасность»

3rd year student in the specialty «Economic Security»

e-mail: veronikashmygun@yandex.ru

e-mail: veronikashmygun@yandex.ru

127550, Российская Федерация, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49. Тел. +7 (499) 976-12-50.

49 Timiryazevskaya St., Moscow, Russian Federation, 127550. Phone +7 (499) 976-12-50.

Аннотация. Эффективность производства и переработки молока в условиях рынка выступает как целевой показатель функционирования отрасли молочного скотоводства, обеспечивающий достижение конкурентоспособности конечной продукции. Статья посвящена анализу текущего состояния и динамике молочного производства в России. В работе рассмотрена экономическая эффективность молочного производства как ключевой фактор продовольственной безопасности и развития сельскохозяйственного сектора. Рассмотрены факторы роста производства молока, и для оценки их влияния использован индексный метод детерминированного факторного анализа. Особое внимание уделяется проблемам производительности, себестоимости и сокращению поголовья коров, что ведет к недостаточной самообеспеченности и ослаблению продовольственной независимости страны. Предложены методические подходы и модели для оценки влияния факторов на объемы производства и потребления молока на душу населения. С помощью пошагового корреляционно-регрессионного анализа была построена регрессионная модель молочной продуктивности (показателя надоя от одной коровы). На основе прогноза, полученного с помощью метода экстраполяции, рассчитан предполагаемый расход кормов на 2024 год. Полученные результаты могут быть применены для исследования макроэкономических процессов в целях разработки и корректировки социально-экономической политики, стратегии экономической и продовольственной безопасности для предприятий различных уровней и обоснования управленческих решений.

Abstract. The efficiency of milk production and processing in the market conditions acts as a target indicator of the dairy cattle breeding industry functioning, ensuring the achievement of competitiveness of final products. The article analyses the current state and dynamics of dairy production in Russia. The paper considers the economic efficiency of dairy production as a key factor of food security and development of the agricultural sector. The factors of milk production growth are considered and the index method of deterministic factor analysis is used to assess their influence. Special attention is paid to the problems of productivity, production costs and reduction of cow population, which leads to inadequate self-sufficiency and weakening of food independence of the country. Methodological approaches and models for assessing the impact of factors on per capita milk production and consumption are proposed. A regression model of milk productivity (milk yield per cow) was built using step-by-step correlation and regression analysis. Based on the forecast obtained by extrapolation method, the estimated feed consumption for 2024 was calculated. The obtained results can be applied to the study of macroeconomic processes in order to develop and adjust socio-economic policy, economic and food security strategy for enterprises at various levels and justify management decisions.

Ключевые слова: эффективность; молочное скотоводство; факторы; анализ; модель; молочная продуктивность.

Keywords: efficiency; dairy farming; factors; analysis; model; milk productivity.

Библиографический список

References

1. Chinarov V. Ways to Improve the Competitiveness of Dairy Cattle in The Russian Federation // IOP Conference Series Earth and Environmental Science. — 2019. — Vol. 274. — pp. 012044.

DOI:10.1088/1755-1315/274/1/012044.

2. Хоружий Л.И., Трясцина Н.Ю., Джикия М.К., Трясцин Н.А. Аналитические инструменты управления устойчивым развитием в молочном скотоводстве // Бухучет в сельском хозяйстве. — 2023. — № 9. — С. 550-559.

DOI:10.33920/sel-11-2309-04.

3. Хоружий Л.И., Трясцина Н.Ю., Карпова Е.В., Азатян Л.А. Анализ рынка молока в России // Бухучет в сельском хозяйстве. — 2023. — № 2. — С.116-126.

4. Трясцина Н.Ю., Грудкин А.А. Развитие молочного скотоводства в условиях членства России в ВТО: региональный аспект программно-целевого управления и государственной поддержки: монография. — Орел: издательство ОрелГАУ, 2013. — 302 с.

5. Пухова Е.Ю. Экономический анализ как инструмент регулирования затрат на производство молочной продукции // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2023. — № 2. — С. 12-21.

6. Малкова Т.Б., Доничев О.А. Оценка инвестиционных проектов: теория и практика: учебное пособие. — Москва: Изд-во КноРус, 2021. — 366 с.

7. Трясцина Н.Ю., Ильина И.В. Проблемы повышения эффективности функционирования регионального АПК // Достижения науки и техники АПК. — 2005. —№ 12. — С. 13-14.

1. Chinarov V. Ways to Improve the Competitiveness of Dairy Cattle in The Russian Federation. IOP Conference Series Earth and Environmental Science, 2019, Vol. 274, pp. 012044.

DOI:10.1088/1755-1315/274/1/012044.

2. KHoruzhy L.I., Tryastsina N.YU., Dzhikiya M.K., Tryastsin N.A. Analiticheskie instrumenty upravleniya ustoychivym razvitiem v molochnom skotovodstve [Analytical Tools for Sustainable Development Management in Dairy Cattle Rearing]. Bukhuchet v sel’skom khozyaystve, 2023, no. 9, pp. 550-559 (in Russ.).

DOI:10.33920/sel-11-2309-04.

3. KHoruzhy L.I., Tryastsina N.YU., Karpova E.V., Azatyan L.A. Analiz rynka moloka v Rossii [Analysis of The Milk Market in Russia]. Bukhuchet v sel’skom khozyaystve, 2023, no. 2, pp. 116-126 (in Russ.).

4. Tryastsina N.YU., Grudkin A.A. Razvitie molochnogo skotovodstva v usloviyakh chlenstva Rossii v VTO: regional’nyy aspekt programmno-tselevogo upravleniya i gosudarstvennoy podderzhki [Development of Dairy Cattle Rearing Under Conditions of Russia’s Membership in the WTO: Regional Aspect of Program-Targeted Management and State Support]. Orel, OrelGAU Publ., 2013. 302 p.

5. Pukhova E.YU. Ekonomicheskiy analiz kak instrument regulirovaniya zatratna proizvodstvo molochnoy produktsii [Economic Analysis as a Tool for Regulating DairyProduction Costs]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2023, no. 2, pp. 12-21 (in Russ.).

6. Malkova T.B., Donichev O.A. Otsenka investitsionnykh proektov: teoriya i praktika [Evaluation of investment projects: theory and practice]. Moscow, KnoRus Publ., 2021. 366 p.

7. Tryastsina N.YU., Il’ina I.V. Problemy povysheniya effektivnosti funktsionirovaniya regional’nogo APK [Problems of increasing the efficiency of the functioning of the regional agro-industrial complex]. Dostizheniya nauki i tekhniki APK, 2005, no. 12, pp. 13-14 (in Russ.).

Для цитирования

For citation

Трясцина Н.Ю., Шмыгун В.И. Повышение эффективности производства молока в организациях АПК // Вестник ИПБ (Вестник профессиональных бухгалтеров). — 2025. — № 2. — С. 4-9.

Tryastsina N.YU., Shmygun V.I. Povyshenie effektivnosti proizvodstva moloka v organizatsiyakh APK [Improving the Efficiency of Milk Production by Agricultural Organizations]. Vestnik IPB (Vestnik professional’nyh buhgalterov), 2025, no. 2, pp. 4-9 (in Russ.).